Agar agar hammaddesi nedir? Agar-agar, kırmızı alglerden ekstraksiyonla elde edilen bir polisakkarittir. Bu alglerin türleri çoğunlukla Gelidium ve Gracilaria’dır ve farklı ülkelerde toplanırlar. Agar tek bir kimyasal madde değil, agaroz ve agaropektin polisakkaritlerinin bir polimeridir. Agar nasıl elde edilir? Agar-agar, tek bir türden değil, farklı türdeki alglerden yapılır. Bitkiseldir ve hayvansal domuz jelatiniyle hiçbir ilgisi yoktur. Agar-agar tozu nasıl yapılır sorusunun cevabı, kırmızı algleri özel işlemlerle dönüştürmektir. Agar agar doğal mı? Agar-agar tozu, kırmızı alglerden elde edilen doğal, bitkisel, jelatinimsi bir maddedir. Agar hangi bitkiden elde edilir? Agar, deniz yosunundan elde edilen bir jelatin türüdür. Kelime, “jel” anlamına gelen Malayca…
Yorum Bırak