Un neden tüketilmemeli? Salmonella bakterileri, zayıf bağışıklığı olan insanlarda tifo ve daha sonra ölüme yol açabilir. Bu nedenle, çiğ un tüketilmemelidir. Bu iki bakteriye ek olarak, noravirüs ve hepatit -a virüsleri de pişmemiş un ile ilişkilidir. Bu virüsler ishal, böbrek hasarı ve ölüm riskini artırabilir. Beyaz un sağlıksız mı? “Enerji gereksinimine” çözüm açısından basit ve ucuz bir şekilde bakarsak, beyaz un elbette önemli bir besindir. Ancak şeker ve tuz gibi, sağlığın gerekenden daha fazla kullanılırsa zararlı olabileceği varsayılmaktadır. Un sağlıklı mıdır? Un, karbonhidratlar, protein, vitaminler ve mineraller gıda açısından zengindir. Özellikle tam tahıl unu, beyaz undan daha yüksek bir besin…
Yorum Bırak