Buğday unu ile normal un aynı mı? 👉Rafine beyaz un besin değeri bakımından sadece nişasta ve glüten açısından zenginken, tam buğday unu besin değeri bakımından daha zengindir. ⭐Tam buğday ununun besin değerleri arasında protein, yağ, vitamin ve mineral açısından zengin olan ruşeym ve aleuron katmanları da yer alır. Buğday unu nasıl yapılır? Tam buğday unu, tarlada hasat edilen tam buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen undur. Taş değirmen unu, piyasada satılan tam buğday unu gibi beyaz un ve kepeğin sonradan karıştırılmasıyla elde edilmez. Taş değirmen tam buğday unu, saf buğdayın öğütülmesiyle elde edilir. Buğday unu ne için kullanılır? Buğday unu, Türk…
Yorum Bırak